Ingredientes
- •250 grs. de avelãs
- •250 g de figos secos
- •1 laranja
- •50 g de manteiga
- •2 colheres de sopa de pão ralado
- •8 claras
- •200 g de açúcar
- •açúcar em pó
- •figos cristalizados
- •100 g de avelãs torradas
Preparação
- Rale as avelãs e pique os figos.
- Bata a manteiga e junte as avelãs, os figos, a raspa da laranja e de limão e o pão ralado.
- Bata as claras em castelo bem firme e junte, colher a colher, o açúcar, batendo até obter um merengue espesso.
- Junte-o, pouco a pouco e cuidadosamente, ao preparado anterior.
- Unte uma forma quadrada com 18 x 18 cm e deite dentro a massa.
- Leve a cozer em forno quente (200ºC) 20 minutos.
- Reduza para forno médio (180ºC) e deixe cozer mais 10 minutos ou um pouco mais.
- Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
- Polvilhe a superfície com açúcar em pó e enfeite com figos cristalizados cortados em flor.
- Barre os lados com geleia e cubra com avelãs torradas picadas grosseiramente.
