Ingredientes
- Para o bolo
- •200 g de manteiga
- •7 ovos
- •300 g de açúcar
- •200 g de miolo de amêndoa pelada e ralada
- •150 g de farinha com fermento
- Para o recheio
- •200 ml de Nata para Bater Parmalat
- •3 colheres de sopa de açúcar em pó
- Para a cobertura
- •400 ml de Natas para Bater Parmalat
- •4 colheres de sopa de açúcar em pó
- •fruta fresca (morangos, pêssego, kiwis, ananás todas estas frutas fatiados) q.b.
- •150 g de amêndoa laminada torrada
- •fios de ovos q.b.
Preparação
- O bolo: Bata o açúcar com a manteiga até estar em creme.
- Junte as gemas, batendo bem.
- Adicione a amêndoa com a farinha alternando com as claras batidas em castelo firme.
- Deite o preparado numa forma com o formato de coração, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de 45 minutos (convém verificar se está cozido).
- Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- O recheio: Bata a Nata Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
- Corte o bolo em duas camadas.
- Coloque uma das camadas num prato de serviço e cubra com o chantilly.
- Refaça o bolo.
- Para a cobertura: Bata a Nata Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
- Cubra a parte de cima e os lados do bolo com o chantilly.
- Cubra os lados com a amêndoa laminada.
- Decore a superfície com a fruta.
- Coloque o chantilly restante num saco de confeitar com bico decorado e faça uma bordadura decorativa no bolo.
- Por fim enfeite com fios de ovos.
- Sirva fresco.
