Ingredientes
- Para 14 pessoas
- •meio kg de açúcar ;
- •30 gemas ;
- •300 grs de amêndoa ;
- •70 grs de margarina ;
- •5 grs de canela ;
- •50 grs de abóbora em calda ;
- •200 grs de chila
Preparação
- O açúcar vai fazer ponto de fio forte (1).
- Em seguida deita-se sobre as gemas mexendo muito rápido.
- Junta-se a amêndoa, a margarina e a abóbora ás falhinhas e volta ao lume a engrossar.
- unta-se uma forma com manteiga e papel vegetal e deita-se ás camadas, alternando a canela e a chila.
- Vai ao lume a secar um pouco.
- Decora-se ao gosto.
- (1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.
