Ingredientes
- •300 g de miolo de amêndoa pelada e ralada
- •5 gemas de ovos
- •4 ovos inteiros
- •250 g de açúcar
- •1 colher de chá de canela em pó
- •80 g de farinha de trigo
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Bata as gemas com os ovos e o açúcar, até obter um creme fofo.
- Junte a amêndoa ralada e a canela.
- Bata mais um pouco até ligar todos os ingredientes.
- Polvilhe a massa com a farinha e envolva-a sem bater.
- Deixe em repouso cerca de 20 minutos.
- Deite o preparado numa forma lisa, previamente bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido até o bolo crescer e dourar.
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
- Polvilhe a superfície com açúcar em pó e sirva.
