Ingredientes
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- 2 xícaras de chuchu cortadinho cozido na água e sal
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- 2 xícaras de cenoura cortadinha cozida na água e sal
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- 2 xícaras de batata cortadinha cozida na água e sal
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- 2 xícaras de miolo de pão amolecido em 1 xícara de leite
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- 1 lata de ervilha sem o caldo
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- 1 lata de milho verde
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- Azeitonas cortadinhas
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- 2 colheres de sopa de manteiga
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- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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- 4 ovos
Preparação
- Prepare um molho com: tomate, cebola, pimentão, coentro, sal, cominho e azeite doce.
- Depois de refogado, jogue as verduras, o pão, a ervilha, o milho, as azeitonas, a manteiga e o parmesão.
- Bata os ovos, bote um pouco dentro da massa e arrume num pirex untado; por cima cubra com o resto do ovo batido e leve ao forno para corar.
