Ingredientes
- 2 xícarasde chuchu cortadinho cozido na água e sal
- 2 xícarasde cenoura cortadinha cozida na água e sal
- 2 xícarasde batata cortadinha cozida na água e sal
- 2 xícarasde miolo de pão amolecido em1 xícara de leite
- 1 lata de ervilha semo caldo
- 1 lata de milho verde
- Azeitonascortadinhas
- 2 colheresde sopa de manteiga
- 2 colheresde sopa de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
Preparação
- Prepare um molho com: tomate, cebola, pimentão, coentro, sal, cominho e azeite doce. Depoisde refogado, jogue asverduras, o pão, a ervilha, o milho, asazeitonas, a manteiga e o parmesão.Bataosovos,boteum poucodentro damassaearrumenumpirexuntado;por cima cubra como resto do ovo batido e leve ao forno para corar.
