Ingredientes
- 10 a 12 unidades.
- 5 dl de leite
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 120 g de sêmola de trigo
- caramelo líquido
- 200 g + 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de laranja cristalizada
- 100 g de Vaqueiro
- 2 laranjas
- 1 a 2 colheres de sopa de licor de laranja
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Aqueça o leite com o açúcar baunilhado e, quando estiver bem quente, junte-lhe a sêmola em chuva.
- Forre uma forma de bolo com um pouco de caramelo líquido.
- Bata 200 g de açúcar com os ovos até obter um creme fofo. Entretanto, pique em pedacinhos a laranja cristalizada.
- Misture a sêmola no creme de ovos, misturando bem. Adicione a laranja cristalizada e deite na forma.
- Leve a cozer no forno durante cerca de 30 minutos. Enquanto o bolo está no forno, raspe a casca de 1 das laranjas e misture com o seu sumo. Adicione o restante açúcar, a Vaqueiro cortada em pedaços e o licor de laranja.
- Deixe arrefecer o bolo antes de o desenformar.
- Na altura de servir, descasque a restante laranja, corte-lhe os gomos ao vivo e disponha a gosto sobre o bolo.
- Aqueça a mistura do sumo durante 1 minuto na potência máxima do micro ondas, mexa com uma vara de arames e deite sobre o bolo.
