Preparação
- xícaras de bolachas de maisena batidas no liquidificador; ½ xícara de margarina derretida, ½ kg de ricota ou queijode- Minas fresco, 4 ovos, 1 ½ xícara de açúcar, 2 cc de baunilha, 1 xícara de creme-de-leite azedado com 1 CS de suco de limão, 2 CS de açúcar. Para o molho: ¼ de xícara de karo, 2 xícaras de morangos frescos, cortados em fatias. Aqueça no forno em temperatura moderada. Misture as migalhas de bolacha com margarina e amasse bem. Espalhe a mistura numa forma ou pirex de 24 cm de diâmetro e aperte bem no fundo e dos lados. Numa tigela, bata a ricota com os ovos, o açúcar e 2 cc de baunilha até obter um creme que fique leve e espumoso. Espalhe cuidadosamente sobre o bolo morno. Leve à geladeira por 4 a 5 horas. Decore com morango inteiro. Prepare o molho: coloque o karo numa panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura. Junte o morango e cozinhe por mais um minuto. Deixe esfriar e sirva com fatias de bolo.
