Ingredientes
- •500 grs. de queijo fresco de ovelha
- •10 ovos médios
- •400 grs. de açúcar
- •1 colher de sobremesa de canela
- •25 grs. de manteiga
- •150 grs. de farinha
Preparação
- Passa-se o queijo pelo passador fino e deita-se numa tigela onde se bate com as varas , juntando os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga amolecida e a farinha.
- Este preparado não deve ser muito batido e deve evitar-se a batedeira eléctrica.
- Estando tudo bem misturado, deita-se numa forma média, redonda, bem untada e polvilhada e leva-se a cozer em forno médio (180ºC) entre 45 e 50 minutos.
- A consistência deste bolo é muito fofa.
