Ingredientes
- para 8 pessoas:
- •175 g de palitos La Reine
- •125 g de manteiga amolecida
- •200 g de queijo-creme
- •50-75 g de açúcar
- •1 saqueta de açúcar baunilhado
- •3 colheres de sopa de sumo de limão
- •250 ml de natas espessas
- •500-625 g de cerejas em conserva
- •2 colheres de sopa de geleia de cereja
- •1 folha de gelatina
- •Algumas raspas de chocolate branco
Preparação
- Coloque os palitos La Reine num saco de plástico e esmague-os com um rolo da massa.
- Misture as migalhas daí resultantes com a manteiga para fazer uma massa fofa.
- Unte uma forma para bolos de mola, forre-a com papel vegetal e encha-a com a massa.
- Para o recheio:
- Misture o queijo-creme, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sumo de limão.
- Bata as natas durante 30 segundos.
- Junte a mistura do queijo-creme, depois transfira a mistura toda para a forma.
- Escoe as cerejas e reserve 500 ml do sumo.
- Coloque-as na mistura do queijo-creme.
- Para o glacé de cereja:
- Derreta a geleia no sumo de cerejas sobre lume médio.
- Retire do lume e adicione a gelatina.
- Coloque por cima das cerejas assim que a mistura começar a solidificar.
- Deixe o bolo de queijo no frigorífico durante 2-3 horas.
- Tempo de preparação: 1 hora e meia
