Ingredientes
- Para a base
- •200 grs. de bolacha maria torrada e ralada
- •150 grs. de manteiga
- Para o bolo
- •3 dl de Natas para Bater Parmalat
- •150 grs. de açúcar
- •5 gemas de ovos
- •raspa da casca de 1 limão
- •5 claras em castelo
- •1 pacote de queijo Fhiladelfia
- •9 folhas de gelatina incolor
- •100 grs. de morangos
- Para o molho
- •200 grs. de frutos vermelhos congelados
- •1,5 dl de vinho do Porto
- •3 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- O bolo: Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte a raspa da casca do limão e o queijo e mexa muito bem.
- Derreta as folhas de gelatina pelo processo habitual, deixe arrefecer e adicione ao batido anterior.
- Bata um pouco as Natas para Bater Parmalat, como se fossem para chantilly.
- Incorpore as natas batidas e as claras batidas em castelo, envolvendo bem.
- A base: Amasse a bolacha e a manteiga muito bem.
- Forre a base de uma tarteira de fundo amovível.
- Coloque metade do creme, encha com rodelas de morangos e cubra com o restante creme.
- Leve ao frigorífico durante 4 horas.
- Desenforme e sirva com o molho de frutos vermelhos.
- O molho: Leve a ferver em lume brando, o açúcar com o vinho do Porto durante 2 minutos.
- Junte os frutos vermelhos descongelados e escorridos e deixe ferver mais 3 minutos.
- Deixe arrefecer e sirva.
