Preparação
- Tomem-se 150 g de açúcar branco, 150 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga fina, 1 colher (das de sopa) de crescente, casca de limão ralada e 4 claras de ovos, bate-se a manteiga até ficar em nata (mas antes lave-se). Junte-se o açúcar e bata-se bem, depois as claras em nuvem, juntando a pouco e pouco a farinha e a casca de limão.
- Unte a forma com manteiga, polvilhe-a com farinha e leve ao forno. Polvilhe com açúcar areado, canela, pouca, e ponha-lhe por cima pinhões espetados.
