Ingredientes
- •4 a 5 Peras
- •50g de Margarina
- •30g de Mel (1 colher de sopa cheia)
- •1 Limão
- •3 Colheres de sopa de Vinho do Porto
- •200g de Açúcar
- •200g de Margarina
- •4 Ovos
- •100g de Farinha com Fermento
- •50 g de farinha maizena
- •Margarina para untar
- •1 colher de sopa bem cheia de Açúcar Amarelo
Preparação
- Descascar as peras, cortá-las em quartos e tira-lhes os caroços.
- Derreter a margarina numa frigideira antiaderente, juntar as peras e alourá-las sobre lume médio.
- Regar com o mel, a raspa de limão e o sumo do limão Deixar ferver até as peras estarem tenras mas inteiras.
- Juntar o vinho do Porto mexer e reservar.
- Bater cerca de ⅔ do açúcar com a margarina até obter um creme.
- Partir os ovos e separar as gemas das claras.
- Adicionar as gemas, uma a uma, na mistura de açúcar com margarina. Adicionar a farinha, peneirada com a Maizena, e misturar bem sem bater.
- Bater as claras em castelo. Antes de estarem completamente batidas, adicionar o restante açúcar e acabar de bater até estarem bem firmes. Envolver delicadamente as claras na massa preparada.
- Barrar uma forma redonda com margarina. Forrar o fundo com papel vegetal e voltar a barrar.
- Escorrer bem as peras. Cortá-las em fatias e dispô-las sobre o fundo da forma.
- Picar as peras que sobraram e adicionar à massa preparada.
- Verter o preparado na forma. Levar a cozer em forno pré-aquecido (180ºC) durante 45 minutos.
- Levar a calda das peras ao lume até espessar um pouco.
- Desenformar o bolo num prato de servir. Retirar cuidadosamente a folha de papel vegetal e regar o bolo com a calda.
- Bom Apetite!
