Ingredientes
- •2 ovos
- •1 chávena de chá de açúcar
- •3/4 de chávena de chá de manteiga amolecida
- •2 chávenas e ½ de chá de farinha de trigo
- •1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- •1 colher de sopa de canela em pó
- •1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica em pó
- •1 chávena de chá de leite morno
- •1 colher de sopa de vinagre branco
- •1/2 chávena de chá de mel
- •1 chávena de chá de passas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a (175ºC).
- Unte uma forma quadrada de 22 cm.
- Bata em creme a manteiga e o açúcar numa tigela com a batedeira.
- Bata até obter um creme suave e fofo.
- Adicione os ovos.
- Bata até estarem bem incorporados.
- Peneire juntamente a farinha, o bicarbonato, a canela e a pimenta, para dentro de uma tigela.
- Misture o leite com o vinagre numa taça pequena.
- Deixe repousar durante 5 minutos.
- Incorpore a farinha na mistura da manteiga.
- Adicione o mel e o leite em duas porções, mexendo bem entre cada adição.
- Adicione as passas.
- Mexa para incorporar.
- Utilize uma colher para encher a forma preparada com a massa.
- Coza durante 45-50 minutos até poder espetar um palito no centro do bolo e retirá-lo limpo.
- Deixe arrefecer dentro da forma durante 5 minutos.
- Desenforme o bolo num prato de serviço e deixe arrefecer.
