Ingredientes
- •4 chávenas de chá de miolo de nozes ralada
- •3 chávenas de chá de farinha de trigo
- •8 ovos
- •1 chávena e ½ de chá de açúcar
- •1/2 chávena de chá de manteiga
- •2 colheres de chá de canela em pó
- •2 colheres de chá de fermento em pó
- Para o xarope
- •1 chávena e ½ de chá de açúcar
- •2 chávenas de chá de água
Preparação
- Bate-se a manteiga, o açúcar, a canela e as gemas de ovos durante 10 minutos.
- Batem-se as claras em castelo firme e, envolvem-se à mistura das gemas.
- Depois adicionam-se as nozes, a farinha previamente misturada com o fermento.
- Deita-se a massa numa forma bem untada com manteiga.
- Leve a cozer em forno quente moderado, cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar se está cozido.
- Depois de cozido, deita-se por cima o xarope quente.
- Desenforme 15 minutos depois.
- O xarope: Leve ao lume numa caçarola o açúcar misturado com a água.
- Deixe ferver até ter consistência de xarope.
