Ingredientes
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- 6 ovos
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- 125 g de nozes raladas
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- 60 g de passas
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- 300 g de açúcar amarelo
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- 250 g de manteiga
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- 350 g de farinha de trigo
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- 1 colher de chá de fermento em pó
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- ½ colher de café de canela em pó
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- glace real q.b. (receita)
Preparação
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso, e sem parar de bater adicione 2 ovos batendo cerca de + 2 minutos.
- Adicione as 4 gemas e bata bem.
- Bata as 4 claras em castelo firme, junte ao preparado alternadamente com a farinha, previamente misturada com as nozes raladas, fermento e canela e envolva muito bem.
- Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Leve ao forno quente (180ºC) cerca de + ou - 45 minutos (convém verificar de está cozido).
- Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Barre todo o bolo com glace e sirva.
