Ingredientes
- 9 gemas + 3 claras
- 200 gr de açúcar+ 4 colheres de sopa de açúcar
- 380 gr de miolo de noz
- 1 colher de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de água
- margarina para untar
- farinha para polvilhar
Preparação
- Reserva-se 4 metades de nozes para enfeitar o bolo.Tritura-se as restantes juntamente com a farinha.Ligar o forno a 170º.
- Numa tigela bater as 5 gemas com os 200 gr de açúcar.
- Juntar as nozes trituradas coma farinha e a canela.
- Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior.
- Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
- Meter a massa e levar ao forno a cozer.
- Espetar um palito a ver se está cozido,desenformar e deixar arrefecer.
- Para o creme ou doce de ovos.Meter num tacho,as 4 gemas com as 4 colheres de sopa de açúcar e as 4 colheres de sopa de água levar ao lume até engrossar.
- Meter o creme por cima do bolo e enfeitar a gosto.
