Ingredientes
- Bolo:
- 290 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 80 g de miolo de noz triturado
- 6 ovos
- 2 colher(es) (sopa) de óleo
- 1 colher(es) (chá) de fermento
- 1 colher(es) (sopa) de farinha maisena
- q.b. de manteiga
- Recheio e cobertura:
- 60 g de açúcar em pó
- 6 dl de natas
- canela em pó q.b.
- miolo de noz q.b.
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC. Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Bata as gemas com o açúcar, adicione o óleo aos poucos e continue a bater. Peneire a farinha com o fermento e a maisena, e envolva-lhes o miolo de noz. Envolva as claras no preparado de gemas, alternando com as farinhas. Unte uma forma com manteiga, e polvilhe-a com a farinha. Verta-lhe a massa e leve ao forno, cerca de 40 minutos. Desenforme, deixe arrefecer e corte o bolo ao meio. Para o recheio e cobertura: bata as natas e depois de bem firmes, adicione-lhes o açúcar em pó e bata mais um pouco. Recheie o bolo com o chantilly, sobreponha a outra parte e cubra com o chantilly restante. Decore com a canela em pó, o miolo de noz e sirva bem fresco.
- Sugestão: decore o bolo com morangos e adicione alguns, em pedacinhos, ao recheio.
