Ingredientes
- 1 xícara de manteiga (200g)
- 1 xícara de açúcar (170g)
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 2 pacotes de fermento
- ⅛ de colherinha de sal
- 1 xícara de rum ou vinho branco
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- ⅓ xícara de passas de uva sem caroço
- ⅛ de colherinha de cravo moído
- ½ xícara de nozes picadas
- papel manteiga para forrar a forma Para a decoração:
- Glacê preparado com ¼ Kg de açúcar de confeiteiro, cerejas e figos
- cristalizados
Preparação
- Misturar numa tigela as frutas cristalizadas picadas, as nozes, as passas de uva e o rum. Peneirar a farinha, o fermento, o sal e o cravo moído. Reservar.Untar uma forma de bolo inglês com margarina, forrar com o papel manteiga e untar novamente.
- Bater em creme a manteiga com o açúcar e juntar os ovos, um a um, sempre batendo. Misturar o creme de leite.
- Acrescentar a farinha peneirada e misturar levemente.
- Misturar as frutas, por último.
- Colocar na forma já preparada e levar ao forno já aquecido.
- Deixar no forno quente nos primeiros quinze minutos e depois baixar a temperatura para brando.
- Virar o bolo num prato retangular e derramar o glacê. Enfeitar com cerejas e frutas cristalizadas.
- Glacê - Coloque numa tigela o açúcar de confeiteiro e vá adicionando 4 ou 5 colheres de água até formar uma pasta grossa.
