Ingredientes
- para o molho de morangos:
- •3 chávenas de chá de morangos
- •1/3 de chávena de chá de açúcar
- •1/4 de chávena de chá de água
- •2 colheres chá de Maisena (amido de milho)
- para a massa do bolo:
- •1 chávena de chá de farinha de trigo
- •1/2 chávena de chá de açucar
- •2 colheres de chá de fermento quimico
- •1 pitada de sal
- •1 ovo grande
- •1/2 chávena de chá de leite
- •1/2 chávena de chá de margarina amolecida( usei 70g)
- •1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação
- Deve começar a receita pelo molho dos morangos, para dar tempo a arrefecer
- molho:
- Coloque num tachinho em lume brando, os morangos (só 2 chávenas) arranjados e cortados, o açucar, a maisena e a água, vá mexendo de vez em quando até o molho reduzir e começar a engrossar, no final acrescente a terceira chávena de morangos, retire e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.Reserve.
- Nota: Se utilizar fruta congelada, convém adicionar + 2 colheres de maisena, para espessar o molho.
- Preparação da massa:
- Num recipiente junte e misture os ingredientes secos; farinha + açucar + fermento.
- Em outro recipiente coloque os liquidos; ovo + leite + maragarina amolecida + banilha, misture estes ingredientes e adicione à mistura dos secos, apenas envolva bem, não os deve bater, a massa deve ficar misturada mas não batida, para que o miolo do bolo fique macio.
- Ligue o forno nos 200ºC.
- Unte uma forma da sua preferência com margarinha, eu usei uma rectângular, mas pode ser outra, verta para dentro da forma metade do molho de morangos, de seguida a massa e por último a outra metade que restou do molho, leve ao forno por 30 minutos, faça o teste do palito, quando o palito sair seco o bolo estará cozido. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
