Ingredientes
- 6 a 8 unidades.
- 1 dl de Vaqueiro Culinesse
- 100 g de açúcar
- 1 dl de melaço
- 0,7 dl de água
- 1 ovo + 1 gema
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de farinha
- Para a cobertura:
- 70 g de chávena de açúcar amarelo
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 2 colheres de sopa de farinha
- 50 g de nozes picadas
- meias nozes
Preparação
- Bata a Vaqueiro Culinesse com o açúcar. Junte o melaço, misturando bem. Adicione a água, a ferver, o ovo e a gema.
- Peneire todos os ingredientes secos e incorpore-os na mistura anterior. Bata até obter um preparado homogéneo e deite numa forma com 22,5 cm de diâmetro, previamente untada.
- Leve a cozer em forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 30 a 35 minutos ou até que o bolo se solte da parede da forma. Retire o bolo do forno e deixe repousar durante 10 minutos. Entretanto, prepare a cobertura: bata o açúcar com a margarina Vaqueiro, junte a farinha e as nozes picadas e misture bem.
- Desenforme o bolo para um prato refractário. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo e introduza-o no forno até aquela derreter.
- Decore com meias nozes e sirva, quente ou à temperatura ambiente.
