Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •6 ovos
- •5 dl de leite
- •200 g de mel
- •300 g de açúcar
- •500 g de farinha de trigo com fermento misturado
- •80 g de farinha de alfarroba
- •100 g de margarina liquida
- •2 colheres de chá de canela
- •2 cravinhos moídos
- •0,5 colher de café de noz-moscada moída
- •100 g de amêndoa moída
- •2 colheres de chá de fermento
- •50 g de casca de laranja cristalizada
- •passas de uva e nozes
Preparação
- Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar. Juntam-se a margarina, o leite, as farinhas, as amêndoas e os restantes ingredientes com excepção da casca de laranja, uvas e nozes.
- Juntam-se as claras em castelo.
- O bolo deve cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Deita-se a massa na forma e espalham-se por cima as cascas de laranja, as passas e as nozes e leva-se a cozer em forno médio.
