Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- l colher de chá de bicarbonato de sódio
- l/2 colher de chá de gengibre em pá
- l/2 colher de chá de canela
- l/2 xícara de manteiga
- l xícara de mel
- l ovo separado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ¾ de xícara e mais 2 colheres de sopa de leite
- para cobertura:
- l xícara de amendoim descascado, torrado e picado
- ⅔ de xícara de mel
Preparação
- Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre e a canela e reserve. Bata a manteiga
- ou margarina até ficar cremosa e adicione lentamente o mel. Bata até ficar fofo, junte a gema
- e bata bem. Acrescente o suco de limão com o leite à mistura de mel, alternando com a
- mistura de farinha. Bata a clara em neve e adicione, mexendo delicadamente. Despeje a
- massa numa assadeira untada de 29,5 por 20 cm, e asse em forno moderado l70 graus
- durante 30 ou 35 minutos. Misture o amendoim com o mel e espalhe sobre o bolo ainda
- quente. Leve ao forno quente 200 graus por mais 5 minutos.
