Ingredientes
- Para o bolo
- •3 gemas de ovos
- •3 claras
- •320 g de açúcar
- •340 g de farinha de trigo
- •100 g de chocolate em pó
- •2 dl de leite gordo
- •1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
- Para o recheio
- •170 g de doce de laranja
- •2 colheres de sopa de licor Cointreau ou outro licor de laranja
- Para a cobertura
- •300 ml de Nata para Bater Parmalat
- •240 g de açúcar
- •100 g de chocolate em pó
- •180 g de manteiga amolecida
- •2 colheres de sopa de mel
Preparação
- Bolo: Bata até obter um creme fofo e esbranquiçado o açúcar, as gemas e a manteiga.
- Sem desligar a batedeira, adicione, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolva delicadamente com uma colher de pau, as claras e o fermento ao preparado anterior.
- Deite o preparado numa forma redonda, lisa com 25 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Leve a cozer ao forno pré-aquecido (180ºC) cerca de + ou - 30 minutos (convém verificar se está cozido).
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Entretanto misture o doce de laranja com o licor.
- Corte o bolo ao meio na horizontal e espalhe o doce.
- Refaça o bolo.
- Reserve.
- Bata a Nata Parmalat com o açúcar, até espessar um pouco.
- Sem parar de bater, junte o chocolate, a manteiga e o mel, bata até obter um creme homogéneo.
- Leve o creme ao frigorífico cerca de 1 hora + ou -.
- Antes de servir, cubra a superfície e as laterais do bolo.
- Decore a gosto.
