Ingredientes
- 12 ovos
- 250 g de açúcar
- 1 dl de azeite
- 0,51 de mel
- 450 g de farinha
- 25 g de erva-doce
- 1 colher (de café) de canela em pó
- manteiga, farinha e açúcar em pó q.b.
Preparação
- - Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme consistente.
- - Misture o azeite e o mel aquecido, bata mais um pouco e acrescente a farinha, misturda com a erva-doce e a canela.
- - Envolva tudo até obter uma massa homogénea. Ligue o fomo a 180° C. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e preencha-a com a massa.
- - Leve ao forno, por cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Sirva frio.
- Dica:
- Opte sempre por utilizar mel caseiro, à venda em muitas mercearias. Se quiser aromatizar o bolo, compre, numa ervanária, mel com aroma de alfazema ou rosmaninho.
