Ingredientes
- 7 ovos inteiros
- 250g de açúcar branco normal
- 150g de farinha
Preparação
- - Põe-se os ovos inteiros e o açúcar dentro de um recipiente e deixa-se bater na batedeira com base durante 20 a 25 minutos. (Quem não tem batedeira com base convém ter 2 batedeiras manuais que é para não a queimar devido ao excesso de tempo que está a trabalhar [25 m].
- - Depois de batido junta-se a farinha aos poucos peneirada cm uma rede e envolve-se sempre a massa de baixo para cima com uma colher de pau.
- - Barra-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha e coloca-se dentro a massa e vai ao forno a cozer 20m mais ou menos em forno máximo.
- NOTA: Se queremos juntar fécula tira-se metade da farinha e junta-se a metade da fécula (meio por meio).
- Podemos também tirar 2 colheres de farinha e juntar 2 colheres de cacau ou chocolate ou raspa de limão mas, adiciona sempre o cacau ou a raspa de limão sempre antes da farinha.
- O cacau ou o chocolate adiciona-se em bolos que se podem manusear bem se não corre-se o risco de ele se desmanchar com a mudança da tábua para o prato de servir.
