Ingredientes
- para o Bolo:
- •5 Ovos grandes
- •200 g de Açúcar
- •175 g de Farinha de Trigo
- •25 g de Cacau
- •1 colher de chá de Fermento em Pó
- •Papel Vegetal
- •Margarina
- •Creme de Manteiga
- •Corante Verde e Vermelho
- para o Creme:
- •250 g de Margarina
- •125 g de Açúcar, em pó de preferência
- •umas Gotas de Baunilha (ou em pó)
- •2 Ovos
Preparação
- Unte abundantemente às duas formas com margarina.
- Forre a forma de charlote com uma rodela de papel vegetal no fundo e com tiras largas de papel nos lados, de modo a este ficar alguns centímetros acima dos bordos da forma e seguindo a forma
- cónica da mesma.
- Misture a farinha com o cacau e o fermento e peneire-os para um papel ou uma tigela.
- Misture as 5 gemas com 150 g de açúcar e bata muito bem até obter creme um pouco mais fofo.
- Bata, em separado, as 5 claras em castelo bem firme e, no final, adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
- Misture as claras e, a farinha nas gemas, aos poucos de cada vez e alternada mente, isto é, um pouco de claras, depois um pouco de farinha, e assim, até estar tudo, e mexendo muito delicadamente.
- Deite nas formas, dividindo proporcionalmente, alise e leve a forno bastante quente de início mas que, pouco depois, reduz para metade.
- O tempo de cozedura ronda os 25 m. ou pouco mais, mas convém verificar com um palito.
- Depois de cozidos, retire e deixe arrefecer um pouco; só depois deve desenformar e retirar os papéis com cuidado.
- Enquanto os bolos cozem, prepare o creme:
- Amoleça a margarina e, numa tigela, amasse-a muito bem com o açúcar e a baunilha até ficar em creme; junte os ovos, um de cada vez, e bata muito bem com varas de arame até obter creme l
- iso e seguro, próprio para decorar bolos; se, por acaso: talhar, aqueça o fundo do recipiente em água quente mas sem deixar derreter; volte a bater e verificará que liga imediatamente.
- Divida este creme em 2 partes: a uma, adicione umas, gotas de corante vermelho e umas pitadinhas de chocolate em pó até obter uma espécie de cor de tijolo; à outra metade, adicione corante verde.
- Alise o bolo maior na superfície, vire-o ao contrário sobre a tábua ou sobre um prato e barre-o em volta com o creme cor de tijolo, o mais liso possível.
- Depois vire-o, com a parte mais larga para cima e barre e alise por cima.
- Apare o bolo mais pequeno, dê-lhe um feitio ovalado, coloque-o sobre o «vaso» (na cavidade, coloque as aparas do bolo), barre-o ligeiramente com creme verde.
- Deite creme verde numa seringa ou saco de pasteleiro, munidos de boquilha ou bico frisado, e faça biquinhos de creme encostados uns aos outros até cobrir completamente o manjerico.
- Depois é só decorar com um cravo de papel com uma linda quadra, dos que se vendem nas festas populares.
- Bom Apetite!
