Ingredientes
- Tempo de preparac~ao: >45m
- Grau de di culdade: difcil
- Massa:
- 3 chavenas de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de acucar
- 4 colheres de sopa de fermento em po
- 1 chavena de iogurte de soja natural
- 2 chavena de oleo de girassol
- 1 chavena de leite de soja
- 1 colher de cha de ess^encia de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau
- manteiga de soja q.b
- Recheio e Cobertura:
- 2 mangas maduras
- 1
- 2 chavena de coco fresco ralado
- 1 chavena de natas de soja
- 14
- 4 Bolos 4.4 Bolo de banana e mac~a
- 1 colher do sopa de acucar de confeiteiro
- 1
- 2 colher de cha de ess^encia de baunilha
Preparação
- Mistura o acucar, o oleo e o iogurte ate car cremoso. Junta o cacau
- e o leite, de prefer^encia misturando com uma batedeira. Vai colocando
- a farinha e o fermento sobre esta mistura. Coloca tudo numa forma,
- previamente untada com manteiga de soja, e deixa no forno cerca de
- meia hora. Deixa arrefecer antes de colocares o recheio.
- Para o recheio, bate as natas, bem geladas, em recipientes e batedores
- igualmente gelados (deixa tudo no congelador meia hora antes de bater).
- Vai juntando o acucar e a baunilha enquanto a mistura estiver lquida.
- Bate o creme ate car rme. Descasca as mangas e cortas-as em pedacos
- pequenos. Reserva algumas fatias para enfeitar.
- Corte o bolo ao meio. Recheia com o creme e vai colocando pedacos
- de manga e coco ralado. Une as duas metades do bolo e cobre-o com
- o creme. Enfeita com as fatias de manga. Deixa no frigor co um hora
- antes de servir.
