Ingredientes
- 12 a 14 unidades.
- Para o creme:
- 30 g de farinha maisena
- 60 g de açúcar
- 2,5 dl de leite
- 1 casca de limão
- 40 g de Vaqueiro
- Para a massa:
- 200 g de Vaqueiro
- 130 g de açúcar
- 3 ovos
- 180 g de farinha
- 20 g de maisena
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 3 a 4 maçãs
- canela em pó
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.
- Junte a casca de limão
- e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do
- microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames. Adicione a Vaqueiro e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão.
- Bata a Vaqueiro cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.
- Espalhe
- metade desta massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro,
- previamente untada com Vaqueiro. Por cima espalhe o creme preparado e
- cubra com a restante massa.
- Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.
