Ingredientes
- •150 grs deaçúcar
- •100 grs de manteiga ou margarina
- •4 ovos
- •250 grs de farinha
- •2 maçãs
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •1 colher de café de sumo de limão
- •raspa da casca de 1 limão
- •doce de groselha ou morango
Preparação
- Bate-se durante 30 minutos a manteiga ou a margarina com as 4 gemas e o açúcar.
- Adicionam-se-lhe depois a raspa de limão e o sumo do mesmo e mistura-se tudo bem.
- Batem-se as claras em castelo em castelo bem firme e juntam-se à massa, alternadamente com a farinha, que foi préviamente peneirada com o fermento.
- Unta-se abundantemente com manteiga ou margarina uma forma de bolo inglês, deita-se dentro a massa e leva-se a cozer durante 5 minutos em forno médio.
- Durante este tempo tira-se o coração às maçãs que se cortam ao meio.
- Fazem-se depois vários golpes nas maçãs para lhes dar a aparência de leques e colocam-se sobre a superfície do bolo.
- Deixa-se cozer durante mais 35 minutos.
- Tira-se o bolo do forno, desenforma-se e regam-se as maçãs ainda quentes com doce de groselha ou morango.
