Ingredientes
- •100g de coco ralado
- •4 claras
- •1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- •1 chávena (chá) de farinha (Branca de Neve)
- •1 receita de leite condensado light (receita abaixo)
- Leite Condensado (light):
- •3 chávenas (chá) de leite em pó (magro)
- •100g de açúcar light (uso RAR)
- •200ml de água
- •2 colheres (sopa) rasas de margarina
- •4 gemas
Preparação
- Bater todos os ingredientes do leite condensado no liquidificador, até obter um creme liso. Reservar.
- Bater as claras em castelo e reservar.
- Despejar numa bacia o leite condensado e misturar o coco ralado. Peneirar para dentro desta mistura a farinha e envolve-la devagar, usando a vara de arames (fouet). Aos poucos juntar as claras e envolver lentamente. Por último acrescentar o fermento (peneirado) e misturar cuidadosamente.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo (uso papel vegetal), por cerca de 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
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