Ingredientes
- •1 chávena de chá de açúcar
- •1 chávena de chá de manteiga
- •2 chávenas de chá de farinha de trigo
- •2 ovos
- •1 colher de chá de bicarbonato
- •1/2 colher de café de sal fino
- •2/3 de chávena de chá de água morna
- •1 chávena de chá de sultanas
- •1/2 chávena de chá de miolo de noz
- •1 pitada de baunilha
- •1 laranja
Preparação
- Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme e juntam-se os ovos inteiros continuando a bater. Passam-se pela máquina as nozes, passas, a laranja inteira com cascas e junta-se à massa obtida. Tem-se a farinha misturada com o sal e o bicarbonato que se vai deitando na massa intercaladamente com a água morna, que tem dentro a baunilha. Vai a cozer numa forma de bolo inglês ou redonda bem untada com manteiga cerca de + ou - 50 minutos em forno médio (convém verificar se está cozido). Depois de cozido e desenformado, polvilhe com açúcar em pó ou, se preferir, cubra com chantilly e decore com laranja cristalizada picada.
