Ingredientes
- •4 ovos
- •200 grs. de açúcar
- •125 grs. de manteiga
- •125 grs. de farinha de trigo
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •raspa e sumo de 2 laranjas
- •40 grs. de laranja cristalizada, passada por água e picada finamente
- Para a cobertura
- •1 dl de Natas para Bater Parmalat ligeiramente batidas
- •180 grs. de chocolate para culinária
- •50 grs. de manteiga sem sal
Preparação
- Bata a manteiga amolecida com metade do açúcar, ao qual se juntam as gemas.
- Adiciona-se a raspa da casca da laranja e bate-se mais um pouco.
- Envolva a farinha previamente misturada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme com a outra metade do açúcar.
- Por fim junta-se a casca da laranja cristalizada picada.
- Depois de tudo bem envolvido deite o preparado numa forma tipo bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
- Assim que retirar do forno, coloca-se o sumo das laranjas com 3 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de açúcar numa caçarola e leve ao lume, até ferver.
- Retire do lume e deita-se por cima do bolo ainda na forma.
- Quando frio, desenforma-se e faz-se a cobertura.
- Ferva as as Natas para Bater Parmalat e junte o chocolate ralado, mexendo até que o chocolate tenha derretido.
- Junta-se a manteiga em pedacinhos e mexe-se lentamente.
- Deita-se a cobertura sobre o bolo e decora-se a gosto.
