Ingredientes
- 12 a 14 unidades.
- 30 g de corintos
- 2 a 3 colheres de sopa de vinho do Porto
- Vaqueiro Líquida
- 5 ovos
- 50 g + 150 g de açúcar
- 1,5 dl de óleo Vaqueiro
- 2 iogurtes naturais
- 300 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 3 a 4 maçãs
- geleia ou mel
- água
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Salpique os corintos com o vinho do Porto e leve ao microondas durante 10 segundos na potência máxima. Reserve.
- Pincele uma forma de mola com 24 cm de diâmetro com Vaqueiro Lìquida e polvilhe com farinha.
- Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as claras em espuma com a batedeira, junte-lhes 50 g de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.
- Adicione
- os restantes 150 g de açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter
- um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater vá adicionando o óleo Vaqueiro. Junte os iogurtes e misture bem. Incorpore em seguida a farinha peneirada com o fermento e
- envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Deite metade da
- massa na forma, por cima espalhe os corintos e salpique com o vinho onde
- maceraram. Cubra com a restante massa.
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas e disponha-as em roseta sobre a massa, enterrando-as levemente.
- Coloque a forma na prateleira mais baixa do forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos.
- Pincele a superfície do bolo com um pouco de geleia ou de mel, diluídos num pouco de água.
