Ingredientes
- •500 grs. de grão cozido
- •50 grs. de manteiga
- •3 gemas de ovos
- •125 grs. de açúcar
- •50 grs. de natas
- •5 gotas de essência de baunilha
- Para o glacé
- •2 claras de ovo
- •200 grs. de açúcar em pó
- •sumo de ¼ de limão
- •bombons de geleia q.b.
- Para a decoração
- •bombons de geleia q.b.
Preparação
- Após cozido o grão, passa-se pelo o passe-vite e leva-se ao lume num tacho, juntamente com o açúcar, até que seque um pouco.
- Durante esta operação, mexe-se sempre com uma colher de pau, para que não pegue ao fundo do tacho.
- Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se primeiro a manteiga, depois as gemas e3, por fim, as natas.
- Aromatiza-se com a baunilha e deita-se o preparado numa forma previamente untada e com o fundo forrado com papel vegetal também untado com manteiga.
- Leve ao forno de temperatura regular por cerca de 1 hora.
- Desenforma-se após arrefecido, cobre-se com glacé branco e enfeita-se com triângulos recortados em bombons de geleia.
