Ingredientes
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- 200 g de manteiga
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- 2 xícaras (chá) de açúcar
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- 4 ovos
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- 1 pitada de sal
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- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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- 1 e ½ xícara (chá) de fubá
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- 2 e ¼ xícaras (chá) de leite
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- 1 pacote de coco ralado queimado
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- 1 colher (sopa) de fermento em pó
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- 6 a 8 bananas cortadas ao meio (no comprimento)
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- canela para polvilhar
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- açúcar para polvilhar
Preparação
- Bata a manteiga com o açúcar.
- Adicione as gemas e o sal.
- Em seguida, junte a farinha de trigo e o fubá, alternando com leite. Misture o coco, o fermento e finalmente as claras batidas em ponto de neve.
- Em uma assadeira untada e polvilhada, espalhe metade da massa e disponha metade das fatias de banana.
- Polvilhe as bananas com açúcar e canela e cubra com o restante da massa.
- Coloque a outra metade das bananas e polvilhe novamente com canela e açúcar.
- Leve para assar em forno médio (180ºC) por 40 minutos.
