Ingredientes
- •4 gemas
- •4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- •6 colheres de sopa de açúcar
- •2 colheres de sopa de farinha de trigo
- •6 colheres de sopa de fubá fininho
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •1 pitada de sal
- •½ xícara de chá de coco ralado
- •100 ml de leite de coco
- •4 claras batidas em neve
Preparação
- Bata na batedeira as gemas com a manteiga até crescer e ficar clarinho.
- Mais ou menos 10 minutos.
- Acrescente o açúcar e bata por mais 10 minutinhos.
- Em uma vasilha misture a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o coco ralado.
- Alterne na massa estes ingredientes com o leite de coco mexendo com colher ou com fuê.
- Acrescente por último as claras batidas em neve.
- Leve para assar em forma de buraco untada e enfarinhada.
- Forno 180 graus.
- Retire do forno e coma com um cafezinho passado na hora.
