Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 15 ovos
- 1 dl de aguardente
- 750 g de farinha
- 25 g de fermento em pó
- 400 g de frutos cristalizados
Preparação
- Decoração
- colheres (de sopa) de geleia a gosto
- g de maçapão
- glace, fios de ovos, frutos cristalizados e grageias prateadas q .b.
- - Aqueça o forno a 180° C. Bata bem o açúcar com a manteiga até obter um preparado cremoso, junte as gemas, uma, a uma, batendo bem entre cada adição, e depois acrescente a aguardente.
- - Peneire a farinha com o fermento e envolva-os também no preparado.
- Corte os frutos em pedaços e adicione-os também.
- Por fim, envolva as claras batidas em castelo. Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte-a também.
- - Encha-a com a massa e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e pincele com a geleia.
- - Amasse um pouco o maçapão e estenda-o sobre uma superfície polvilhada com o açúcar em pó, até obter 2 mm de espessura.
- - Cubra o bolo com o maçapão e decore-o com glace, fios de ovos, frutos cristalizados e grageias.
- Dica:
- Para fazer o glace, coloque numa tigela o sumo de ½ limão e adicione 150 g de açúcar em pó peneirado. Transfira para um cartucho de papel e decore o bolo.
