Ingredientes
- •200 g de frutas cristalizadas
- •150 g de figos secos
- •2 dl de vinho do Porto
- •300 g de açúcar
- •5 ovos
- •300 g de manteiga
- •1 laranja
- •500 g de farinha extra-fina
- •1 colher (chá) de fermento
Preparação
- Pique grosseiramente as frutas cristalizadas, disponha-as num recipiente juntamente com os figos secos e regue com o vinho do Porto. Adicione a raspa de uma laranja e deixe macerar durante duas horas. Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Acrescente os ovos um a um batendo entre cada adição. Após esta operação, bata o preparado durante 5 minutos.
- À parte, escorra as frutas e envolva-as em 50 g de farinha. Incorpore na massa a restante farinha assim como o fermento. Por fim junte as frutas o líquido onde maceraram e o sumo de laranja.
- Verta a massa para uma forma untada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, retire, desenforme, e deixe arrefecer.
