Ingredientes
- 150 g de fruta cristalizada
- •1 dl de vinho do Porto
- •raspa de 1 laranja
- •1/2 colher de café de canela em pó
- •10 ovos
- •1 lata de leite condensado
- •270 g de farinha
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •margarina e farinha q.b.
- para o Glacè:
- •1 clara
- •100 g de açúcar
Preparação
- Ligue o forno a 160ºC.
- Começe por picar a fruta cristalizada e regá-la com o vinho do Porto.
- Junte ainda a raspa de laranja e a canela e deixe macerar por alguns minutos.
- Unte uma forma com margarina.
- Polvilhe-a com farinha e reserve-a.
- Entretanto, bata os ovos e adicione-lhes o leite condensado.
- Envolva a farinha e o fermento com a fruta macerada e depois com a mistura de ovos e leite condensado.
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 1 hora.
- Prepare o glacé misturando muito bem o açúcar em pó com a clara.
- Verta sobre o bolo e decore com frutos.
