Ingredientes
- Para a massa
- •125 g de manteiga
- •60 g de açúcar
- •4 gemas
- •2 ovos
- •175 g de pão ralado
- •1/2 limão
- •250 g de framboesas
- •kirsh
- •250 g de creme chantilly
Preparação
- Bata a manteiga com o açúcar em creme e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros.
- Adicione o pão ralado e a raspa da casca de limão.
- Deite a massa em duas formas redondas e baixas, previamente untadas com margarina e polvilhadas com pão ralado.
- Leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 30 minutos.
- Polvilhe as framboesas com açúcar e salpique-as com um pouco de kirsh ou vinho do Porto ou sumo de limão.
- Depois de cozidos, desenforme os bolos, deixe-os arrefecer e salpique-os com kirsh.
- Barre um dos bolos com ⅔ de chantilly e cubra com a maior parte das framboesas (deixe as mais bonitas para enfeitar o bolo) e coloque por cima o outro bolo.
- Enfeite a superfície do bolo com o restante chantilly, passado através de um saco de pasteleiro munido com um bico canelado e as restantes framboesas.
- *pode substituir as framboesas por morangos maduros.
