Ingredientes
- •400 grs. de Natas para Bater Parmalat
- •80 grs. de farinha de trigo
- •80 grs. de fécula de batata
- •4 ovos
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •2 colheres de sopa de cacau em pó
- •200 grs. de açúcar
- •100 grs. de chocolate para culinária em lascas
Preparação
- Numa tigela bata as claras em castelo firme (reserve as gemas) com 3 colheres de sopa de água fria.
- Mexendo, junte em chuva 175 grs. de açúcar, depois adicione as gemas, a farinha, a fécula, 1 colher de sopa de cacau e o fermento.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal untado e deite o preparado, dando-lhe uma forma rectangular, com cerca de 2 cm de espessura, e coza em forno quente durante 12 a 15 minutos, mas convém verificar.
- Depois de cozido, desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com o restante açúcar.
- Retire o papel e divida o bolo em duas partes.
- Bata as Natas para Bater Parmalat com um pouco de açúcar em chantilly.
- Envolva ao chantilly o restante cacau e o chocolate em lascas.
- Disponha uma metade do bolo num prato de serviço e barre-o com ⅓ do chantilly, coloque por cima a outra metade e cubra e bolo com o restante chantilly, passado por um saco pasteleiro.
- Decore com as cerejas.
- Guarde no frigorífico até servir.
