Ingredientes
- 12 a 14 unidades.
- 200 g de figos secos
- 3 dl de água
- 150 g de açúcar amarelo
- 60 g de Vaqueiro
- 3 ovos
- 150 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Para o molho toffee:
- 130 g de açúcar amarelo
- 2 dl de natas
- 30 g de Vaqueiro
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Tire o pedúnculo aos figos secos e coloque-os no robô de cozinha. Junte a água a ferver e triture tudo. Adicione o açúcar amarelo, e a Vaqueiro. Ligue de novo o robô e misture bem.
- Junte os ovos, a farinha e o fermento e volte a accionar o robô até ligar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e cremosa.
- Deite
- o preparado numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro,
- previamente untada com Vaqueiro. Leve a cozer no forno durante cerca de
- minutos.
- Entretanto misture o açúcar com as natas, leve ao lume e deixe ferver um pouco, mexendo com uma vara de arames. Retire do lume e adicione a Vaqueiro
- cortada em pedaços, mexendo com uma vara de arames até dissolver. Deixe
- arrefecer, mexendo de vez em quando com a vara de arames.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma. Quando estiver quase frio cubra com parte do molho preparado.
- Deixe
- arrefecer completamente, retire o aro da forma e coloque o bolo no
- prato de serviço. Sirva o restante molho à parte numa taça.
