Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 dl de água
- 250 g de açúcar
- 1 dl de mel
- 1 dl de óleo Vaqueiro
- 200 g de farinha
- 50 g de farinha de centeio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 laranja
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de erva-doce em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- sal
- margarina Vaqueiro
Preparação
- Leve a ferver a água com o açúcar, sobre lume brando, durante 5 minutos. Retire do lume e junte o mel e o óleo Vaqueiro, mexendo sempre.
- Peneire a farinha com a farinha de centeio e o fermento em pó para uma tigela. Adicione a raspa da casca de laranja, acanela, a erva-doce em pó, o gengibre e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem. Abra uma cova ao centro e deite aí a calda de açúcar com o mel e o óleo Vaqueiro. Bata energicamente durante 5 minutos.
- Deite a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com margarinaVaqueiro e polvilhada com farinha.
- Leve a cozer em forno moderado (200 °C) durante cerca de 40 minutos.
- Verifique se o bolo está cozido, espetando um palito na massa e retire-o do forno.
- Deixe repousar na forma cerca de 15 minutos e desenforme em seguida para uma rede até arrefecer por completo.
