Ingredientes
- •1 gema
- •250 gr açúcar
- •2 colheres de sopa de manteiga (derretida e arrefecida)
- •± 4 dióspiros (usei dióspiros bem maduros)
- •1 colher de chá de canela
- •Raspa de meia laranja grande
- •Raspa de meio limão grande
- •1/4 colher de chá de sal
- •300 gr farinha
- •2 colheres de chá de fermento
- •1/2 chávena de nozes picadas
- •1 clara
Preparação
- Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal.
- Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento.
- Por fim, introduzir as nozes. Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau.
- Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora.
- Depois de cozido polvilhei com um pouco de açúcar em pó.
