.
Ingredientes
- :•2 xícaras de chá de açúcar
- •1 xícara de chá de manteiga
- •4 ovos
- •1 xícara de chá de leite
- •3 xícaras de chá de coco queimado
- •2 xícaras de chá de farinha de trigo
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- •1 xícara de chá de leite de coco
Preparação
- Na batedeira, coloque o açúcar e a manteiga (reservando 1 colher de sopa) e bata por 4 minutos, ou até obter um creme claro.
- Adicione as gemas, uma a uma, e bata por mais 2 minutos.
- À parte, coloque em um refratário fundo o leite e o coco queimado (reservando 2 xícaras de chá).
- Misture bem e leve ao forno microondas, em potência alta, por 3 minutos.
- Retire e despeje na batedeira, juntamente com a farinha de trigo e o fermento.
- Bata durante 5 minutos, retire e incorpore as claras batidas em neve, misturando tudo delicadamente.
- Unte um refratário retangular de 28 x 21 cm com a manteiga reservada e enfarinhe.
- Despeje a massa e leve ao forno microondas, em potência alta, por 15 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Corte o bolo em quadrados, envolva-os no leite de coco e, em seguida no coco queimado reservado e sirva
