Ingredientes
- para 8 pessoas:
- •2 chávenas de farinha
- •1 chávena e ½ de açúcar
- •1/2 chávena de óleo
- •125g de coco ralado
- •4 ovos
- •1 chávena de água quente
- •1 chávena de leite quente
- •1 colher de chá de fermento royal
Preparação
- *usei chávena de chá como medida*
- Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
- sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
- Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
- Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.
- Dica: Adicionei ao leite quente 2 colheres de sopa de açúcar, depois de frio polvilhei com coco ralado.
- Se preferir pode substituir o óleo por 50g de margarina derretida.
