Ingredientes
- Tempo
- de preparo: 150 minutos
- Receitas testadas pela equipe do Curso
- Cozinheiro Chefe Internacional Senac - CIA (Culinary Institute of America)
- Senac, Centro de Educação em Turismo e Hotelaria Grande hotel São Pedro.
- 1 xíc coco ralado
- ½ xíc farinha de mandioca
- ½ kg mandioca cozida e amassada
- 2 csp margarina
- 2 csp fermento em pó
- 2 ½ xíc açúcar
- 1
- pitada de sal
Preparação
- Bata
- as claras em neve, acrescente as gemas, o coco, a farinha de mandioca, a
- mandioca cozida, a margarina, a açúcar, o fermente e o sal e bata tudo até
- obter uma massa homogênea.
- Deixe
- a massa crescer por 1 hora. Unte uma forma e despeje a massa.
- Leve ao forno
- pré-aquecido alto, durante aproximadamente 40 minutos
