Ingredientes
- para o bolo:
- •1 xícara de manteiga ou margarina
- •2 xícaras de açúcar
- •4 ovos separados
- •3 xícaras de farinha de trigo com *fermento
- •1½ xícara de leite
- •2 colheres (chá) de casca de limão
- •1 xícara de coco ralado
- Cobertura:
- •100 g de chocolate meio amargo picado
- •2 xícaras de leite condensado
Preparação
- Bata a manteiga ou a margarina até que fique cremosa.
- Acrescente 1½ xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre.
- Junte as gemas sem parar de bater.
- Acrescente a farinha alternadamente com o leite, bata mais um pouco.
- Adicione a casca de limão e o coco ralado.
- Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar restante aos poucos até obter ponto de suspiro.
- Junte à massa anterior e mexa cuidadosamente.
- Despeje em 2 fôrmas de 24 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
- Leve ao forno moderado preaquecido por uns 45 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
- Cobertura:
- coloque o chocolate e o leite condensado numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre durante uns 10 minutos, até que tenha consistência de espalhar.
- Montagem: Cubra e recheie o bolo.
