Ingredientes
- •3 Ovos
- •1 chávena de chá de Açúcar
- •1½ chávena de chá de Farinha
- •1 chávena de chá de Coco ralado
- •4 Rodelas de Ananás
- •1 Iogurte Natural
- •1/2 chávena de chá de Manteiga à temperatura ambiente
- •1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
- •1/2 colher de chá de Sal
- •Coco ralado q.b.
Preparação
- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
- Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.
- Bom Apetite!
